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                  舌尖上的“徽味”:回味悠長 秋季滋補魚頭煲

                  2021年08月22日 08:27:03 來源: 新華網

                  ????《本草綱目》中記載:“鳙魚,處處江湖有之。狀似鰱而色黑,其頭最大,有至四五十斤者。味亞于鰱,鰱之美在腹,鳙之美在頭。”是歷來被美食家所推崇的魚頭之一。

                  ????徽州有機魚頭煲就是以鳙魚魚頭煨燉而成,這是其美味精華所在。燉煮后的魚頭,湯色乳白、口感獨特、鮮而不腥、肥而不膩、腴美汁濃,一口下肚,回味悠長。

                  ????鳙魚頭富含豐富的微量元素與蛋白質,有降血壓、軟化血管、抗衰老等功效,符合人們對健康食品的追求,因此備受食客的喜愛。

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                  [責任編輯: 劉曉君 ]
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